１４０位　札幌鮭ラーメン麺匠 赤松

北海道産の鮭を使った、鮭出汁ラーメンが食べられると評判のお店に行ってきました。

今回は、１番人気の和こく鮭だし醤油を注文してみましたが、濃い味噌のような赤茶色のスープは、鶏ベースと鮭出汁が合わさった濃厚な味わいになっていて、まろやかでバランスよくまとまっていたので、とても美味しかったです。

北海道産の太めのストレート麺は固めではありますが、プリプリ食感でツルッと食べられますし、ラーメンとの相性も合っていました。

トッピングには鮭フレークとチャーシュー、海苔と玉ねぎ、メンマと玉子、レモンという独特の具材が盛られていて、完飲完食できましたよ。

レモンを入れることにより、味が変化しサッパリとして良いアクセントになっていました。

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