北海道産の食材を使い、他の店では食べられない豚骨ラーメンを提供しているラーメン店で、北海道に居ながら絶品の豚骨ラーメンが食べられると評判で有名人も多く来店している人気店に行ってきました。

今回は白スープラーメンを注文してみましたが、シンプルな背脂豚骨ラーメンの時間をかけて作られた白スープは、見た目はこってりとしていますが、塩ベースなのでマイルドにあっさりと食べられますし、こっさり系という新しいジャンルのラーメンだなと思いました。

太めの縮れ麺はスープをしっかり絡むので美味しく食べられ、トッピングのキクラゲやキャベツ、厚切りチャーシューとネギもラーメンと合っていました。

替え玉を頼む人が多く見られましたが、この美味しさなら何度でも食べたくなりますね。