東京のラーメン屋出身の店主が、つけ麺が厳しいとされている札幌で成功し、人気のラーメン店になっています。

今回は人気のあらとんつけ麺を注文してみましたが、黒色のつけ汁は動物系のコクと、アラでとった魚のエキスが特徴的で、生臭さもなく香ばしさが感じられ、甘みもあったので抜群に美味しかったです。

麺はモチモチ食感で風味や喉越しも良かったですし、トッピングとしてチャーシューとメンマ、ネギが入っていて、ロースのチャーシューはジューシーで柔らかく、メンマとネギの食感が良いアクセントになっていましたよ。

これほど美味しいつけ麺に巡り会えたのは久し振りだったので、堪能できましたし、とろみがあり濃厚でクセになる味は、あまりない新しいタイプのつけ麺だと感じました。