札幌市営地下鉄南北線の中の島駅から徒歩数分の所にあり、醤油や塩、味噌のラーメンだけでなく、期間限定のメニューを販売することもあるそうです。

今回は背脂味噌のラーメンを注文してみましたが、白味噌のスープは程よく生姜とニンニクが効いていて、背脂の甘味と味噌の程よい塩分が美味しく、油はくどくなかったので、どんどん食べられました。

黒っぽいのはマー油でしょうか、香ばしくてラーメンの美味しさを引き上げていたように思います。

中細で黄色の縮れ麺は、硬めでプリプリとしていて食べ応えがあり、トッピングはネギやメンマ、もやしの食感も良く、挽肉や角切りのチャーシューもラーメンによく合っていたので、とても札幌らしい深い味わいのラーメンだなと思いました。