札幌の美味しいラーメン屋さんをご紹介!

129位 凡の風

メディアで紹介されたことのある人気のお店で、今回は塩ラーメン好きの人に評判の塩ラーメンを注文して堪能してきました。

透き通っている黄金色が綺麗なラーメンは、鶏ベースと節・煮干などの魚介ベースになっている清湯塩スープで、塩分濃度の塩梅もちょうど良く、鶏出汁はしっかりと効きましたし、繊細でまろやかな味わいが美味しかったですし、あっさりとしていたのでしっかり完飲・完食できました。

低加水の縮れた細麺は、スープとの相性もよく、しっかり絡んでいましたし、モチっとしていて喉越しがよかったですよ。

トッピングは厚みのあるチャーシューと、シャキシャキ食感のメンマ、トロトロな半味玉と海苔が入っていて、ラーメンの味を引き立てていたので、完成された味だなと思いました。

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